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QUI SOMMES-NOUS ?
Valoriser un terroir et des méthodes artisanales afin d’obtenir des produits d’exception, telle est notre vocation.
Chaque année, nous parcourons des milliers de kilomètres à travers l’Espagne pour rencontrer des producteurs passionnés. Cette proximité nous permet de découvrir des techniques souvent spécifiques autour d’éléments clés : génétique, élevage, alimentation, sélection…autant de critères qui, couplés à des valeurs fortes comme le bien-être animal, le développement durable, le respect de l’environnement ou bien tout simplement la patience - car les bonnes choses prennent du temps – nous offrent des expériences gustatives uniques.

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de cantabrie marinés au vinagre

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